Aromas de fiesta: cómo los sentidos nos conectan con nuestra identidad en las Fiestas Patrias
Septiembre es el mes en que México se viste de…
Más allá de la frescura: Cómo prolongar la vida útil sin perder sabor ni calidad
La frescura es uno de los factores más determinantes al…
Innovación que se saborea: Tecnología funcional para una industria cárnica más competitiva
En un entorno donde el consumidor exige más y el…
La percepción lo es todo: Cómo los sentidos del consumidor influyen en la compra de productos cárnicos
En un mercado saturado de opciones, la elección del consumidor…
Más rendimiento, menos merma: Optimiza tu proceso con soluciones funcionales inteligentes
En un entorno cada vez más competitivo y exigente, la…
Del procesamiento al plato: Cómo influye la estructura proteica en la calidad final del producto cárnico
En la industria cárnica, lograr un producto de calidad va…
Textura perfecta: Cómo lograr cortes de carne más firmes y atractivos para el consumidor
La textura de un producto cárnico es uno de los…
La importancia de la retención de humedad en productos cárnicos: Clave para un producto jugoso y rentable
Cuando hablamos de productos cárnicos de alta calidad, muchos piensan…
Potenciando el sabor y aroma: El secreto detrás de un producto cárnico irresistible
El éxito de cualquier producto cárnico radica en su capacidad…
Buenas Prácticas en la Industria Cárnica: Claves para Garantizar Productos Seguros y de Alta Calidad
La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria…